SNI HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP)

SNI HAZARD ANALYSIS  CRITICAL CONTROL POINT (HACCP)

SNI (Standar Nasional Indonesia) adalah standar nasional indonesia atau sistem manajemen mutu untuk produk yaitu, standar yang mengatur apakah proses suatu produk yang dihasilkan telah memenuhi standar yang telah ditetapkan oleh standar indonesia.

Konsep sistem HACCP ini pada permulaannya dikembangkan dengan misi untuk menghasilkan produk pangan dengan kriteria yang bebas dari bakteri pathogen yang bisa menyebabkan adanya keracunan maupun bebas dari bakteri-bakteri lain serta dikenal pula dengan program ”zero-defects” (HOBBS, 1991). 

Program ”zero-defects” ini esensinya mencakup tiga hal, yaitu : 

• pengendalian bahan baku, 

• pengendalian seluruh proses, dan 

• pengendalian pada lingkungan produksinya serta tidak hanya mengandalkan pemeriksaan pada produk akhir (finished products) saja. 

Komite Akreditasi Nasional (KAN) adalah badan akreditasi di Indonesia yang menyelenggarakan layanan akreditasi kepada Lembaga Penilaian Kesesuaian/ Conformity Assessment Body, seperti: lembaga sertifikasi; lembaga inspeksi; lembaga validasi/verifikasi; penyelenggara uji profisiensi; dan produsen bahan acuan.

Salah satu layanan akreditasi yang diberikan oleh KAN adalah skema akreditasi LSHACCP, yaitu skema yang diperuntukkan bagi organisasi yang menyelenggarakan audit dan sertifikasi sistem Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Organisasi yang menyelenggarakan audit dan sertifikasi tersebut dinamakan Lembaga Sertifikasi Sistem HACCP (LSSHACCP).

Dalam menjalankan operasionalnya, LSSHACCP dipersyaratkan oleh KAN Indonesia untuk menerapkan sistem yang mengacu kepada persyaratan standar sebagai berikut:

• SNI ISO/IEC 17021-1:2015 Penilaian kesesuaian – Persyaratan lembaga penyelenggara audit dan sertifikasi sistem manajemen – Bagian 1: Persyaratan

• Dokumen wajib yang diterbitkan oleh International Accreditation Forum (IAF Mandatory Documents)

• Praturan dari badan regulasi (regulatory body) atau persyaratan khusus lainnya yang ditetapkan.

More Info :

PT. Konsultan Legal Indonesia

Jasa Pengurusan Perizinan

Patra Jasa Office Tower, 17th Floor, Room 1704

Jl. Jend. Gatot Subroto Kav 32-34 Kuningan, Setia Budi

Jakarta Selatan 12950 Indonesia

WA: 081286881087

Email: cs@thelegalco.com

Web: www.thelegalco.com

#sniwajib

#produksni

#daftarprodukwajibsni

#daftarbarangsni

#daftarsni

#pendaftaransni

#sni9001

#sniagregatkasar

#sniair

#sniairlimbah

#standarnasionalindonesia

#standarnasionalindonesia2021

#standarnasionalindonesiasni

#sni

#konsultansni

#urussni

#jasaurussni

#pengurusansni

#perizinansni

#wajibsni

#snigula

#snigulamerah

#snigaram

#snigaramdapur

#snigeoteknik

#snidrainase

#snieksplorasi

#sniekstraksiaspal

#snielektrikal

#snielektronik